Największy popyt na maszyny do obróbki mięsa spodziewany jest w Ameryce Północnej. Będzie on również rosnąć w regionie Azji i Pacyfiku, szczególnie w Chinach, głównie dzięki urbanizacji, zmianie nawyków żywieniowych i coraz większym dochodom społeczeństwa.
Największym segmentem omawianego rynku maszynowego, z najwyższym rocznym tempem wzrostu przekraczającym 8%, będą urządzenia do cięcia mięsa.