Hygienic Design w centrum badawczo-rozwojowym Nestlé

Nestlé Product Technology Centre (PTC) w Orbe w Szwajcarii to centrum badawczo-rozwojowe, w którym pracuje się nad takimi produktami, jak kawa czy napoje czekoladowe. Przy podejmowaniu decyzji o zakupie nowych urządzeń firma wymaga od swoich dostawców najnowocześniejszej technologii produkcji, wysokiej dostępności i zgodności z wymogami dotyczącymi wysokich standardów higieny. Jakie są najważniejsze kwestie przy wyborze nowych rozwiązań? Na te pytania odpowiada Philippe Demarque - kierownik projektu w PTC.

Posłuchaj
00:00

Pracownicy Nestlé Product Technology Centre (PTC) sporządzili obszerną specyfikację dotyczącą wymogów higienicznych obowiązujących podczas produkcji artykułów spożywczych. Uwzględnia ona m.in. sposoby mocowania kabli elektrycznych, zalecenia związane z myciem powierzchni maszyn i urządzeń oraz środki ostrożności, które należy podjąć podczas prac spawalniczych. - Chcemy kupować najlepsze oraz najnowsze produkty, jakie są dostępne na rynku. W Nestlé „dmuchamy na zimne” i dodajemy jeszcze dwa poziomy do standardowych wymagań - mówi Philippe Demarque, kierownik projektu w PTC.

W Nestlé Product Technology Centre czyszczenie i higiena to podstawa

W centrum badawczo-rozwojowym Nestlé Product Technology Centre znajduje się wiele rurociągów wykonanych ze stali nierdzewnej, które transportują wodę lub sprężone powietrze do różnych zbiorników i maszyn. Łatwa dostępność to tej instalacji odgrywa kluczową rolę w konserwacji maszyn oraz urządzeń PTC, a codzienne czyszczenie powinno być bardzo efektywne. Odbywa się ono etapami - na początku płyn czyszczący z dodatkiem ługu sodowego rozpuszcza brud w zbiornikach, a następnie zostaje wypłukany. Kolejnym etapem jest użycie wody wzbogaconej tlenem, a na koniec wykorzystanie gorącej wody. Takie płukanie powtarza się kilkukrotnie. - Istotnym narzędziem dla nas jest myjka ciśnieniowa, które myje urządzenia od góry do dołu. Cały brud powinien spłynąć wraz ze strumieniem wody i piany - opisuje Philippe Demarque.

Ze względu na efektywność procesów czyszczenia coraz bardziej istotnym elementem stały się standardy Hygienic Design (HD), czyli wymagania związane z projektowanie zgodnie z zasadami higieny. Obecnie w tym obszarze pojawiły się całkowicie nowe standardy, ponieważ jeszcze 20 lat temu metalowe powierzchnie wielu obudów i szaf miały galwanizowaną warstwę ochronną. Po doświadczeniach związanych z ich podatnością na korozję producenci zaczęli wybierać powierzchnie ze stali nierdzewnej. Firma Rittal jest jednym z innowatorów w zakresie produkowania rozwiązań zgodnych z zasadami Hygienic Design i postrzegana jest na rynku jako lider w branży przemysłu spożywczego - m.in. w zakładach produkcyjnych Nestlé. Znajduje się tam wiele szaf sterowniczych, obudów oraz skrzynek zaciskowych Rittal. Dzięki temu komponenty elektroniczne zabezpieczone są przed kurzem, wodą i innymi czynnikami zewnętrznymi.

Obudowy sterownicze Hygienic Design Rittal - proste i wygodne w czyszczeniu

Obudowy Hygienic Design Rittal na całym obwodzie wyposażone są w przylegające, jaskrawoniebieskie uszczelki silikonowe, które zostały założone w bezpieczny sposób na wewnętrznej stronie drzwi i ścian. Zawiasy znajdują się wewnątrz szafy, dzięki czemu czyszczenie jest znacznie łatwiejsze i bezpieczniejsze. Do ochrony przycisków lub wyświetlaczy służą duże okna obserwacyjne, które łączą się bez żadnych szczelin bezpośrednio z ramą. Zarówno zamknięcia, jak i klucze do szaf sterowniczych dostępne są także w wersji HD, a obudowy sterownicze HD mają nachylony pod kątem 30° do przodu dach, co pozwala na szybki odpływ wody z powierzchni. Dodatkowo, obudowy mocowane są do ściany za pomocą okrągłych, metalowych uchwytów dystansowych, które ułatwiają mycie tylnej ściany obudowy.

Źródło: Rittal

Powiązane treści
Rozpoczęła się budowa Studenckiego Centrum Konstrukcyjnego AGH
Zobacz więcej w kategorii: Prezentacje firmowe
Przemysł 4.0
GENE-ARH6 – kompaktowa moc obliczeniowa dla przemysłu przyszłości
Pomiary
Technologia mikrofalowa w procesach osadowych w oczyszczalniach
PLC, HMI, Oprogramowanie
Software dla nowoczesnej produkcji – cyfrowe narzędzia Rockwell Automation
Przemysł 4.0
Komputer mobilny Memor 17 HC firmy Datalogic zatwierdzony do użytku z Epic Rover
PLC, HMI, Oprogramowanie
Modułowa platforma Beckhoff zapewnia precyzyjne i bezpieczne testowanie wodoru
Komunikacja
Fieldbus i IT wreszcie mówią jednym językiem - sprytny IO-link master od ifm electronic
Zobacz więcej z tagiem: Aktualności
Informacje z firm
Już wkrótce Warsaw Industry Week – zapraszamy na wspólne stoisko Lenze i PAR-SYSTEMS Sp. z o.o.!
Gospodarka
Warsaw Industry Week 2025 - przewodnik targowy
Gospodarka
Exotec świętuje 10 lat innowacji i wyznacza nową erę technologii magazynowej

MES Plex od Rockwell Automation - dane, które napędzają produkcję

Dane to dziś jeden z najcenniejszych zasobów, również, a może przede wszystkim w przedsiębiorstwach produkcyjnych. Współczesny przemysł bazuje na automatyzacji, co wymaga stałego dostępu do ogromnych ilości danych cyfrowych. Ich analiza pozwala optymalizować produkcję pod kątem kosztów, jakości i efektywności, a to z kolei ma bezpośrednie przełożenie na konkurencyjność i rentowność przedsiębiorstwa.
Zapytania ofertowe
Unikalny branżowy system komunikacji B2B Znajdź produkty i usługi, których potrzebujesz Katalog ponad 7000 firm i 60 tys. produktów