Hygienic Design w centrum badawczo-rozwojowym Nestlé

Nestlé Product Technology Centre (PTC) w Orbe w Szwajcarii to centrum badawczo-rozwojowe, w którym pracuje się nad takimi produktami, jak kawa czy napoje czekoladowe. Przy podejmowaniu decyzji o zakupie nowych urządzeń firma wymaga od swoich dostawców najnowocześniejszej technologii produkcji, wysokiej dostępności i zgodności z wymogami dotyczącymi wysokich standardów higieny. Jakie są najważniejsze kwestie przy wyborze nowych rozwiązań? Na te pytania odpowiada Philippe Demarque - kierownik projektu w PTC.

Posłuchaj
00:00

Pracownicy Nestlé Product Technology Centre (PTC) sporządzili obszerną specyfikację dotyczącą wymogów higienicznych obowiązujących podczas produkcji artykułów spożywczych. Uwzględnia ona m.in. sposoby mocowania kabli elektrycznych, zalecenia związane z myciem powierzchni maszyn i urządzeń oraz środki ostrożności, które należy podjąć podczas prac spawalniczych. - Chcemy kupować najlepsze oraz najnowsze produkty, jakie są dostępne na rynku. W Nestlé „dmuchamy na zimne” i dodajemy jeszcze dwa poziomy do standardowych wymagań - mówi Philippe Demarque, kierownik projektu w PTC.

W Nestlé Product Technology Centre czyszczenie i higiena to podstawa

W centrum badawczo-rozwojowym Nestlé Product Technology Centre znajduje się wiele rurociągów wykonanych ze stali nierdzewnej, które transportują wodę lub sprężone powietrze do różnych zbiorników i maszyn. Łatwa dostępność to tej instalacji odgrywa kluczową rolę w konserwacji maszyn oraz urządzeń PTC, a codzienne czyszczenie powinno być bardzo efektywne. Odbywa się ono etapami - na początku płyn czyszczący z dodatkiem ługu sodowego rozpuszcza brud w zbiornikach, a następnie zostaje wypłukany. Kolejnym etapem jest użycie wody wzbogaconej tlenem, a na koniec wykorzystanie gorącej wody. Takie płukanie powtarza się kilkukrotnie. - Istotnym narzędziem dla nas jest myjka ciśnieniowa, które myje urządzenia od góry do dołu. Cały brud powinien spłynąć wraz ze strumieniem wody i piany - opisuje Philippe Demarque.

Ze względu na efektywność procesów czyszczenia coraz bardziej istotnym elementem stały się standardy Hygienic Design (HD), czyli wymagania związane z projektowanie zgodnie z zasadami higieny. Obecnie w tym obszarze pojawiły się całkowicie nowe standardy, ponieważ jeszcze 20 lat temu metalowe powierzchnie wielu obudów i szaf miały galwanizowaną warstwę ochronną. Po doświadczeniach związanych z ich podatnością na korozję producenci zaczęli wybierać powierzchnie ze stali nierdzewnej. Firma Rittal jest jednym z innowatorów w zakresie produkowania rozwiązań zgodnych z zasadami Hygienic Design i postrzegana jest na rynku jako lider w branży przemysłu spożywczego - m.in. w zakładach produkcyjnych Nestlé. Znajduje się tam wiele szaf sterowniczych, obudów oraz skrzynek zaciskowych Rittal. Dzięki temu komponenty elektroniczne zabezpieczone są przed kurzem, wodą i innymi czynnikami zewnętrznymi.

Obudowy sterownicze Hygienic Design Rittal - proste i wygodne w czyszczeniu

Obudowy Hygienic Design Rittal na całym obwodzie wyposażone są w przylegające, jaskrawoniebieskie uszczelki silikonowe, które zostały założone w bezpieczny sposób na wewnętrznej stronie drzwi i ścian. Zawiasy znajdują się wewnątrz szafy, dzięki czemu czyszczenie jest znacznie łatwiejsze i bezpieczniejsze. Do ochrony przycisków lub wyświetlaczy służą duże okna obserwacyjne, które łączą się bez żadnych szczelin bezpośrednio z ramą. Zarówno zamknięcia, jak i klucze do szaf sterowniczych dostępne są także w wersji HD, a obudowy sterownicze HD mają nachylony pod kątem 30° do przodu dach, co pozwala na szybki odpływ wody z powierzchni. Dodatkowo, obudowy mocowane są do ściany za pomocą okrągłych, metalowych uchwytów dystansowych, które ułatwiają mycie tylnej ściany obudowy.

Źródło: Rittal

Powiązane treści
Rozpoczęła się budowa Studenckiego Centrum Konstrukcyjnego AGH
Zobacz więcej w kategorii: Prezentacje firmowe
Silniki i napędy
EFI i ETC - nowoczesne silniki dla maszyn terenowych
Obudowy, złącza, komponenty
Efektywność przepływu powietrza i chłodzenia w obudowach - akcesoria firmy nVent Schroff: AirBender Inlay oraz Air Inlet Card
Obudowy, złącza, komponenty
Modułowe systemy igus: gdy liczy się elastyczność
Roboty
Rozwój robotyzacji w zastosowaniach heavy-duty - precyzja przy dużych obciążeniach
Silniki i napędy
eLion - kompleksowe rozwiązania elektryczne dla maszyn mobilnych
Pomiary
Najprostszy sposób regulacji temperatury: 2TCR1 firmy akYtec
Zobacz więcej z tagiem: Aktualności
Gospodarka
WIŚNIOWSKI rozbuduje zakład w Krakowskim Parku Technologicznym
Informacje z firm
Grupa RENEX zaprasza na targi TEK.day Gdańsk 2025
Gospodarka
Rusza Międzynarodowy Salon Przemysłu Obronnego!

Szafa wydawcza JotKEl

Nowoczesny przemysł stanowi szczególne wyzwanie dla gospodarki magazynowej. Duże znaczenie ma zwłaszcza pozyskanie informacji zwrotnej o aktualnym stanie zasobów, co umożliwia optymalizację dostaw. Dobrze zorganizowana gospodarka magazynowa zapewnia ciągłość produkcji, a to bezpośrednio wpływa na redukcję kosztów postojów. Wychodząc naprzeciw tym wymaganiom i bazując na prawie 50-letnim doświadczeniu, firma JotKEl stworzyła system automatycznych mebli wydawczych.
Zapytania ofertowe
Unikalny branżowy system komunikacji B2B Znajdź produkty i usługi, których potrzebujesz Katalog ponad 7000 firm i 60 tys. produktów