PARAMETRY SUSZENIA. CZYM JEST AGLOMERACJA?

Oferta przemysłu mleczarskiego jest szeroka – poza mlekiem w różnej postaci (zagęszczonym, w proszku), obejmuje śmietanę, masło, kefiry, maślanki, sery i jogurty. Nabiał produkowany jest w ramach procesów składających się z wielu etapów, na liniach produkcyjnych, które stanowią nagromadzenie specjalistycznych maszyn oraz rozwiązań z zakresu pomiarów i automatyki. W artykule przedstawiamy ich przykłady, wyjaśniając przy okazji specyfikę przetwórstwa mleka i wpływ, jaki wywiera ona na dobór wyposażenia zakładów tej branży.

Posłuchaj
00:00
Spis treści

PARAMETRY SUSZENIA. CZYM JEST AGLOMERACJA?

Niska wilgotność powietrza jest wymagana, aby mogło zaabsorbować wodę z produktu – im będzie wilgotniejsze, tym mniej jej przyjmie, zaś nasycone wilgocią w ogóle nie będzie w stanie jej więcej wchłonąć. Temperatura wpływa na wilgotność – im jest wyższa, tym powietrze jest mniej wilgotne. To przyspiesza proces suszenia. Z kolei w ruchu powietrze musi być by pochłoniętą wilgoć unieść z dala od produktu, ustępując miejsca suchemu medium, które absorbuje jej resztki aż do wyczerpania.

Następnie produkt finalny jest oddzielany od gazu. W tym celu powietrze z komory suszącej jest odprowadzane przez jej wyloty, zaś proszek obecny w powietrzu wylotowym jest oddzielany w odpylaczu cyklonowym.

Warto dodać, że aby mleko w proszku nadawało się do bezpośredniego spożycia jako produkt typu instant, musi spełniać dwa warunki: powinno być łatwo zwilżalne i rozpuszczalne. Aby uzyskać te właściwości, trzeba drobiny proszku połączyć w większe cząstki. W tym celu przeprowadza się aglomerację. Polega ona na zderzaniu i zlepianiu cząstek w komorze suszenia.

Jakub Wypniewski

Bosch Rexroth

 

 

Jakie są trendy w zakresie automatyzacji w branży związanej z produkcją żywności? Czego oczekują odbiorcy?

Producenci maszyn i ich dostawcy z branży spożywczej liczą się w ostatnich latach z rosnącymi oczekiwaniami konsumentów. Wymagania związane z odpowiednim poziomem bezpieczeństwa wytwarzania i zapakowania żywności oraz uzyskiwanie odpowiednich certyfikatów są ściśle związane z użyciem rozwiązań do produkcji maszyn i urządzeń. Przemysł spożywczy, coraz częściej sięga po nowe, innowacyjne rozwiązania związane z automatyzacją, monitorowaniem i analizą procesów na każdym etapie produkcji. Hasła takie jak Przemysł 4.0 czy fabryka przyszłości u wielu przedsiębiorców ujrzały światło dzienne i sukcesywnie są wdrażane w różne obszary od procesu przez produkcję do magazynowania. Dzięki temu producenci mają większą elastyczność i możliwość szybszej adaptacji maszyn do produkcji. Z dużym wyprzedzeniem mogą przewidywać awarie i skutecznie optymalizować koszty związane z surowcami czy nieplanowanymi przestojami. Stosowanie odpowiednich systemów monitorujących, analizujących i przetwarzających zbierane dane, robotów kolaboracyjnych, bezobsługowych wózków samojezdnych przyczynia się do tego, że na przestrzeni kolejnych kilku lat fabryki będą stawały się coraz bardziej autonomiczne i oszczędne.

Obecnie na rynku można znaleźć praktycznie każdy rodzaj czujników czy aparatury pomiarowej. Konkurencja w tej dziedzinie jest bardzo duża, przez co wachlarz komponentów jest adekwatny do niej. Przemysł spożywczy – i nie tylko, oczekuje rozwiązań kompleksowych od swoich dostawców – takich, które w krótkim czasie przyniosą realne korzyści i oszczędności dla przedsiębiorstw. Szerokie portfolio produktowe firmy Bosch Rexroth oraz znajomość specyfiki branży daje nam możliwość dopasowania rozwiązań do tych oczekiwań.

Spis treści
Zobacz więcej w kategorii: Temat miesiąca
Artykuły
Oil&gas i sektor chemiczny - automatyka i pomiary w branżach procesowych
Silniki i napędy
Nowoczesne przekładnie i motoreduktory - kompendium
Obudowy, złącza, komponenty
Nowoczesne kable, złącza i osprzęt kablowy
Przemysł 4.0
Smart Factory 2024
Bezpieczeństwo
Automatyka i urządzenia do zastosowań specjalnych
Przemysł 4.0
Nowoczesna intralogistyka i logistyka zakładowa
Powiązane treści
Automatyka dla branży spożywczej
TrustSens - pierwszy w świecie samokalibrujący się termometr przemysłowy - Samoczynna kalibracja za pomocą wbudowanego wzorca temperatury
Wydajne, kompaktowe maszyny napełniające dla przemysłu spożywczego i innych sektorów - PC-based Control: czterokrotnie szybsze ważenie z dokładnością do 0,5%
Przewidzieć nieprzewidywalne
System VarioFlow plus zapewnia nowoczesną produkcję torebek z herbatą
Najnowsze rozwiązania automatyki przemysłowej w przetwórstwie mleka
Roboty wspierają produkcję wyrobów mięsnych
Kontrola poziomu cieczy w zbiornikach - Przekaźniki nadzorcze i wyłączniki pływakowe firmy Finder
Zobacz więcej z tagiem: Artykuły
Rynek
Nie tylko technologie
Rynek
Produkcja przemysłowa
Rynek
Pomiary i utrzymanie ruchu

Poradnik doboru rozwiązań drukujących - drukarki mobilne, stacjonarne i przemysłowe

Jak dobrać drukarkę do zastosowań w logistyce, przemyśle czy handlu? Na co zwrócić uwagę, jeżeli chodzi o cechy i funkcje urządzenia? Jak zapewnić wysoką niezawodność pracy oraz trwałość systemu drukującego? A co z oprogramowaniem? W artykule odpowiadamy na powyższe pytania, przedstawiając przykłady nowoczesnych urządzeń drukujących, które z powodzeniem sprawdzają się w wymienionych zastosowaniach.
Zapytania ofertowe
Unikalny branżowy system komunikacji B2B Znajdź produkty i usługi, których potrzebujesz Katalog ponad 7000 firm i 60 tys. produktów